2018年1月18日，由中国食品工业协会主办，中国食品工业协会食品物流专业委员会承办的，第四届中国食品冷链企业家年会，暨大数据时代革新企业发展峰会，在杭州隆重召开。

本次会议秉承“应时代、扩规模、创新研、紧跟时代发展步伐”的中心思想，也得到了浙江省商务厅、浙江省经济和信息化委员会、浙江省食品工业协会、浙江省物流与采购协会的大力支持。

餐饮行业近年来的高速发展，使其逐步成为中国食品冷链行业的重要组成部分。而餐饮供应行业的领军企业，郑州千味央厨食品股份有限公司也应邀参与本次盛会。

作为特邀嘉宾，千味央厨总经理秦鹏先生也在会议中发表了《增长与竞争，需求和发展——千味央厨的餐饮供应链之路》的主题演讲。

演讲中，秦总首先对行业的发展进行了深入的解读，提出《高速发展的餐饮行业，不断变革的供应竞争》的观念。

秦总讲到，餐饮供应行业在2017年依然保持10%以上的增速，行业依然处于高速的发展期，而小吃快餐作为餐饮业的最大赛道，主食品类作为覆盖早中晚，囊括中西餐的品类，依然保有巨大的发展潜力。而流通市场的变革，就导致新的赛道出现，如零售市场的新机会等等。

然后秦总就餐饮行业的发展，提出了真正的行业中央厨房，也就是工业后厨的本质，是生产好产品，满足用户需求。

餐饮行业的不断发展壮大，就带来餐饮连锁化的不断增加，连锁餐饮要求色香味俱全的同时，更核心的是要求品质的始终如一，对此，就必然会需求标准化的食材。连锁经营的核心是稳定。而行业中央厨房（工业后厨）就有效的解决了餐饮企业的痛点。

但是，不是所有的食品工厂都叫做中央厨房。家庭后厨与业务用后厨存在本质的区别，不论是包装规格、加工方式、成本需求还是个性需求，双方都是完全不同的。只有满足了业务用后厨的各项需求的企业，才能被称为“中央厨房”。

最后秦总就千味央厨的发展与嘉宾做了简单分享。

千味央厨的成立及运营，一直就是“致力为餐饮、酒店、团体食堂提供全面供应解决方案”，通过大量的客户调研及应用研究，千味央厨已经成长为行业最大的速冻米面供应企业，与百胜、真功夫、富士康等知名餐饮企业保持长期的密切合作。

安全化、国际化、定制化、专业化也逐步成为千味央厨食材供应的核心竞争力。

同时，千味央厨的油条、芝麻球均已成长为行业的领导品类！

通过秦总的分享，大家也对行业有了更多的了解，同时在未来，千味央厨将持续不断为餐饮供应行业的发展奉献力量。